Horno pizzero -Valoriani Calidad y Tradición venta horno pizzero made in Italy

Con la presente siamo a ringraziarVi per la disponibilità nel fornirci n. 2 forni 120 per l'area Piazza della Pizza all'interno della manifestazione Cheese 2013 Le forme del Latte (20/23 settembre, Bra Cn). Durante i 4 giorni della manifestazione si sono alternati, all'interno dell'area dedicata alla Pizza, 14 tra i migliori maestri pizzaioli dell'Associazione Verace Pizza Napoletana che, oltre all'intenso programma di seminari e educational, hanno sfornato oltre 5.000 pizze con un picco nella giornata di sabato con oltre 1600 pizze.

Finalmente è ufficiale: VALORIANI VERACE è l'unico forno per pizza professionale a gas ad essere riconosciuto e certificato dall'Associazione Verace Pizza Napoletana e quindi in grado di far ottenere il riconoscimento dell'Associazione anche a quelle pizzerie che non hanno la possibilità di utilizzare un forno a legna.

ATTESTATO AVPN

Il Sig. Silvio Valoriani (in alto a sx) tra un giovane Gerry Scotti, il comico Lello Arena, il Sig. Antonio Pace e i pizzaioli che partecipavano al Campionato Europeo svoltosi a Napoli dal 6 al 8 novembre 1989 in occasione del Centenario della Pizza Margherita.

L' Associazione Pizzaioli Europei e Sostenitori (APES) ringrazia la ditta Valoriani per la fattiva presenza e la fattiva collaborazione in occasione della manifestazione del 30 aprile 1994 a Chianciano Terme (Si).

Gaetano Esposito, Vincitore del 1989 dice: La mia vittoria la devo anche al forno a legna Valoriani, perfetto in tutto, che ho usato nella finale

Foto del Sig. Silvio Valoriani con il presidente delle APES Sig. Primiceri e con il presidente dell'Associazione Vera Pizza Napoletana Sig. Pace

Il mondo della Pizza Professionale, con i suoi maestri storici e le sue associazioni, considerano tutt'oggi la ditta Valoriani, uno dei partners di riferimento per la produzione dei Forni a Legna Professionali, sia per la presenza e la collaborazione prestata in occasioni di eventi particolari, come il Campionato Mondiale della Pizza, classificandosi al 1° posto, ma anche e soprattutto per l'alta qualità e affidabilità dei prodotti

Nel 1992 e nel 1994 la corporazione Pizzaioli di Tramonti, attesta il loro riconoscimento, prima alla ditta Valoriani e successivamente al Sig. Silvio Valoriani, per avere diffuso in Europa e nel mondo la tradizione della buona pizza napoletana.

Premio Qualià Italia per il settore Materiali refrattari e Forni prefabbricati

Premio internazionale Ercole d'Oro Oscar delle attività economiche quale riconoscimento alla produzione, alla attività ed allo spirito di collaborazione dimostrato nei riguardi del settore distributivo.

Oscar degli scambi internazionali, quale riconoscimento dei suoi meriti di Valoriani per aver contribuito al miglioramento della produzione e al suo spirito di collaborazione per favorire gli scambi con tutti i Paesi d'Europa

Premio Leader del Commercio quale riconoscimento per l' assidua attività e il fattivo contributo dato alla soluzione dei problemi del Commercio nell' ambito della propria competenza.

Oscar Europeo 1976

Refrattari Valoriani da più di un secolo è sinonimo di esperienza, conoscenza e passione. Sono stati oltre 300.000 i forni tra professionali e famiglia consegnati in tutto il mondo, frutto di una solidità imprenditoriale che coniuga passato e futuro, tradizione e novità, artigianalità e tecnica all’avanguardia. Grazie a una rete di distribuzione esclusiva, i forni a legna in vero cotto refrattario sono un concreto punto di riferimento per pizzaioli e professionisti del settore, non solo nei Paesi europei come Danimarca, Germania, Norvegia, Olanda, Spagna, Svezia, Svizzera e Regno Unito, ma in ogni angolo del pianeta fino al Giappone, all’Australia, alla Corea del Sud, al Canada e agli Usa. Una storia che dal 1890 e dall’antica arte del maestro vasaio Pietro ha condotto alla realizzazione del primo forno a legna prefabbricato. Una storia che ha portato l’azienda a evolversi costantemente fino ai giorni nostri, con l’innovazione tecnica di Valoriani Verace. Oggi come allora l’intero processo produttivo si svolge all’interno dell’azienda a Reggello (Fi), nel cuore della Toscana, dove proprio nei primi anni ’40 Silvio Valoriani inventò e costruì il primo forno prefabbricato a legna, con i mattoni refrattari prodotti con l’argilla proveniente da cave italiane e cotti nella propria fornace.

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Dal 3 al 6 marzo Forni Valoriani è stata protagonista di Pizza Fest at Crown: il Festival della Pizza australiano che ha animato il primo week-end del Melbourne Food and Wine Festival. Tutti gli anni si svolge infatti a Melbourne un gigantesco festival che entusiasma gli amanti della buona tavola: oltre 250 eventi organizzati nei ristoranti della città, nei i vicoli del centro e sulle colline della regione vitivinicola circostante. Ma per la prima volta quest’anno la manifestazione ha ospitato il primo Pizza Fest australiano, organizzato in collaborazione con l’Associazione Verace Pizza Napoletana, rappresentata dal presidente Antonio Pace e dal vicepresidente Massimo di Porzio. Nel quartiere Southbank, lungo le rive del fiume Yarra, sono così stati allestiti gli stand dove autorevoli Maestri Pizzaioli del calibro di Salvatore Santucci, Giovanni Improta, Paolo Surace, Giuliano Bucci e Gennaro Luciano hanno svelato i segreti per realizzare una pizza “a regola d’arte”, contribuendo a diffondere le tecniche, gli ingredienti e gli strumenti giusti per ricreare il gusto e la fragranza unici e inimitabili del cibo simbolo dell’italianità. Ad affiancare la loro professionalità durante tutta la kermesse tre forni a legna Valoriani, riconosciuti a livello internazionale come strumento indispensabile per preservare le tradizionali qualità gastronomiche della Vera Pizza Napoletana e diffonderle in tutto il mondo. I forni Valoriani sono stati inoltre utilizzati alternativamente dalle varie pizzerie associate in Australia e Nuova Zelanda.

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banco, il nuovo locale pizzeria con cucina e birre artigianali della squadra Tonda – Birrificio del Ducato – Epiro a piazza Zama a Roma ha la sua veste definitiva. La creatura di Stefano Callegari, Marco Pucciotti, Giovanni Campari, come ogni locale che si rispetti, arriva pronto sul filo di lana stasera per una preview aperta agli amici chef (ci saranno 12 stellati tra cui Gianfranco Pascucci, Roy Caceres, Cristina Bowerman) e a 24 birrai per il saluto iniziale.

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THE successful run of modern Italian restaurants shows no signs of slowing in Sydney with more venues either just opening or about to launch. In Bourke Rd, Mascot, Sicilian-born chef Andrea Assenza (ex-Langan’s Brasserie and White’s Gentlemen’s Club, London, and OPIA Hong Kong) is behind the pans at Project, an industrial chic fitout adjacent to the Adina hotel and across the road from the new Qantas office building.

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Dal 28 al 30 novembre gli affascinanti spazi delle Officine della Torneria di Milano hanno ospitato la seconda edizione di Miglior Pizza Chef Emergente Nord, che ha visto i pizzaioli under 35 di Veneto, Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte e Liguri confrontarsi di fronte a una giuria di esperti. I primi due classificati, su tredici concorrenti, hanno conquistato il diritto di partecipare alla finale nazionale che si svolgerà a Roma nei prossimi mesi dopo le analoghe selezioni per centro e sud Italia. L’evento si è svolto nell’ambito di Cooking for Art, manifestazione organizzata da Witaly e dal giornalista Luigi Cremona, che nelle stesse giornate ha vissuto le selezioni per il Premio Miglior Chef Emergente 2016 e la presentazione della Guida Alberghi&Ristoranti d’Italia del Touring Club Italiano. Tra i main sponsor della kermesse Agugiaro&Figna Molini con la linea di farine specializzate per pizzeria Le 5 Stagioni e Forni Valoriani.

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E’ stata una terza edizione significativa per i professionisti del mondo pizza e più in generale dell’universo ristorazione. “Come Nasce una pizza 3”, evento organizzato da Prinz Beverage & Food di Campi Bisenzio (Firenze), è stata infatti la conferma che oggi, per crescere nel nostro settore, non basta più vendere ma bisogna sapere cosa si vende. Come conferma Giancarlo Corsi, presidente onorario Prinz. “Questi eventi sono fondamentali per formare e informare, fanno maturare la nostra azienda e i nostri clienti perché oggi non basta vendere ai clienti ma occorre insegnare ai clienti a vendere.”

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Tappa storica per l’Associazione verace pizza napoletana ha consegnato a Lecce la prima certificazione per forno a gas alla pizzeria «400 Gradi-Pizzaioli Veraci». Al riconoscimento pugliese fa eco il «Pizza Expo di Las Vegas», in programma dal 24 al 26 marzo, durante il quale l’Avpn presenterà alla stampa internazionale il nuovo forno «Valoriani Verace» che, ad oggi è l’unico a gas testato ed approvato dall’associazione e certificato CE in quanto rispetta tutti gli standard internazionali di qualità e sicurezza. Grazie alle sperimentazioni dei maestri pizzaioli Avpn ed all’utilizzo degli stessi forni in numerose manifestazioni, è risultato evidente che, sia per gli esperti, che per il pubblico degli amanti della pizza napoletana, l’utilizzo del gas come combustibile al posto della classica legna, garantisce tempi di cottura e temperature idonee alla preparazione della pizza stessa.

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The UK’s “first” dedicated pizza equipment demonstration kitchen officially opened in Preston this week, with stretched dough replacing traditional ribbon at an official ‘toppings out’ ceremony.

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“Linda Lewis Kitchens and our Italian manufacturer, Cuppone, recognised the value of working in partnership with Orchard Ovens by Valoriani, as chefs often have a definite idea whether they wish to buy a wood-fired, gas or electric oven, and so there is no competition.

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The Auckland Food Show ended yesterday after four days of offering tips and serving delicious treats. With almost 300 stalls and cooking demonstrations from celebrity chefs such as Nadia Lim, Simon Gault, Ray McVinnie, Chelsea Winter and Ben Bayly, the event had everything on offer for anyone who is passionate about food. Australia's Johnny Di Francesco (pictured), who last year won the Pizza World Championship in Italy, was a crowd pleaser with his showmanship and skill in throwing pizza dough.

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Musica e cucina, non mancano i precedenti, ma l'accoppiata Pink Floyd e pizze Callegari ci è subito sembrata geniale e irresistibile. Amiamo entrambi, e da sempre i dischi del celebre gruppo inglese ci accompagnano nei lunghi attraversamenti della penisola. Quanto a Stefano con Sforno, Tonda e Trapizzini ha segnato una svolta della pizza a Roma. Siamo invece a Milano in uno spazio altrettanto intrigante: il negozio Boffi.

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Contadi Castaldi sceglie il tema della pizza d’autore per incontrare quanti ricercano nel gusto un’esperienza di piacere, cultura e benessere. Una maratona del “gusto consapevole” grazie al contributo dell’associazione Verace Pizza Napoletana, di Slow Food, dei presidi campani e di quanti, come i produttori di farina “Agugiaro&Figna” che con il brand “le 5 stagioni”, certificato dall’AVPN perseguono un modello di impresa che crede nella forza economica e culturale della qualita’ assoluta. “Contadi Castaldi 100% Pizza” è un’idea che trova continuità ed espressione attraverso un progetto editoriale firmato Oliviero Toscani dando appuntamento al prossimo salone del gusto Slow Food.

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Valoriani su Pizza Food

Farina e pizza presidiano CHEESE

Pizza e Pasta 27-02-2013